SILVER PACKAGE / FORFAIT ARGENTÉ

Canapés: (Choice of 1 / Choix de 1)

Pistachio & Couscous Crusted Goat Cheese on Butter Greens

Fromage de chèvre panné de pistaches et cousscous sur verdures au beurre

Wild Mushrooms, Sun Dried Tomatoes & Thyme Stuffed Crêpes

Crèpes fourrés aux champignonssauvages, tomates sèchées et thym

Caramelized Onion & Cheese Tartlet / Tartellette aux oignons caramellisés et fromage

Prosciutto Ham & Sweet Melon  /  Jambon Prosciuto & Melon Sucré

Salads / Salades:(Choice of 1 / Choix de 1)

Garden Greens tossed in Lemon-Herb Oil

Verdures du jardin ballotées dans une huile Citron-herbes

Seasonal Mixed Fruits on Greens with Sweet Onion Vinaigrette

Fruits de saison sur verdures avec vinaigrette oignon sucrée

Classic Caesar with Parm Crisps  /  Caesar Classique avec Croustilles Parmesan

Spinach & Strawberry Salad with Grapefruit Vinaigrette

Salade fraises et épinards avec vinaigrette pamplemousse

Main Course / Plat Principal: (Bronze Menu Optional)  (Menu Bronze Optionnel) (Choice of 1 / Choix de 1)

Stuffed Chicken Roulade / Roulade poulet fourré

Asparagus, Cheese in Lemon Cream Sauce

Asperges, Fromage dans une sauce crèmeuse

Mushrooms, Red Pepper, Mozzarella Cheese in Roasted Red Pepper Coulis

Champignons, Poivrons Rouges, Fromages Mozzarella dans un coulis aux poivrons rouges rôtis

Brocoli, Swiss Cheese & Bacon Morney Sauce

Brocoli, Fromage Swiss & Bacon dans une sauce Morney

Spinach, Feta & Sweet Black Olives, Bruschetta Topping

Épinards, Feta & Olives Noires sucrées avec garniture Bruschetta

Salmon Filet Wrapped in Filo Pastry / Filet de Saumon enrobé dans une pâte Filo

Caramelized Leeks & Mushrooms in Light Garlic Cream

Poireaux & Champignons caramelisés dans une sauce légère crèmeuse à l'ail

Roasted Red Peppers, Sweet Black Olives & Pesto Sauce

Poivrons Rouges Rôtis, Olives Noires Sucrés et sauce Pesto

Sweet Chili & Soya Glazed with Fresh Ginger / Chili Sucré & Soya Glacé avec Gingembre Frais

Duo Veal Cannelloni & / or Ricotta Manicotti

In Rose Sauce with Fresh Herbs & Garlic Toast Point

Dans une Sauce Rose avec Herbes Fraîches et pointes à l'ail

Potatoes and Rice / Patates et Riz: (Choice of 1 / Choix de 1)

Sour Cream & Onion Mashed Potatoes / Patates Cème sure et oignons

Herb Roasted Potatoes / Patates Rôties aux Herbes

Buttered Potato Gallette / Patate gallettes aux beurre

Herb Rice Pilaf / Riz Pilaf aux herbes

Wild Rice Medley / Mélange de riz sauvage

Desserts / Desserts: (Choice of 1 / Choix de 1)

Classic NY Style Cheese Cake with Fruit & Chocolate Sauce

Gâteau fromage Style NY avec Sauces aux Fruits et Chocolats

Warm Fruit Crumble with Fresh Cream / Émietter aux fruits chaud

Berry Mousse Cake with Vanilla Cream / Mousse Baies Sauvages avec crème à la vanille

Fruit & Cream filled Crêpes / Crêpes fourrées aux fruits et crème

Chocolat mousse in dark chocolate cup / Mousse chocolat dans une coupe de chocolat foncé

Fruit Mousse in Dark Chocolate Cup / Mousse aux fruits dans une coupe de chocolat foncé

Flavoured Cème Brulée / Crème Brulée Parfumée

Classic Tiramisu with Coffee Reduction  /  Tiramisu Classique avec réduction au café

Evening Buffet / Buffet de soirée

Tea Style Sandwiches / Sandwiches style thé

Assorted Pickles & Olives / Pickle & Olives Assorties

Crudités et Dip  /  Crudités et Trempette

Salads: Potatoes or Pasta or Coleslaw or Asian Noodles / Salades: Patates ou Pâtes ou aux Chou ou Nouilles Asiatiques

Tea/Coffee  Thé/Café